Rosso 2019［GRAPE REPUBLIC］

除梗し4日間皮と醸した山形県産のスチューベンを軸に6日間皮と醸したスチューベン、5日間皮と混醸したスチューベン、ナイアガラをブレンド。最後に12日間皮と醸したヤマソーヴィニョン（12％全房）を加えた。スチューベンの華やかな花のような香りとヤマソーヴィニョンのワイルドさ、酸の高さが融和したワイン。アウトドアでグリルした料理との相性も素晴らしいです。