ペアリング研究所スミタ

お酒とお食事を組み合わせることで起こる化学反応を、飲食店様とテイスティングを重ね開発しております。
食卓にお店と変わらない高品質なひと時を。

『板倉酒造×木古里』
通常の何倍もの手間と時間をかけ、昔ながらの吟醸造りにこだわる板倉酒造の天穏。天穏に惚れ込み、天穏とペアリングさせることで美味しくなる料理を追求した熟練和食料理人・古柴氏。酒職人と料理人の熱い想いから満を持して、夢のペアリングが完成！